CALENDÁRIO OFICIAL DE 2012

Entrevista com a Nutricionista CARLA ALVAREZ

Estamos começando o ano de 2012 convidando você à cuidar bem de seu corpo e achamos uma entrevista muito interessante no blog http://ricardoserravalle.blogspot.com/ com a Nutricionista CARLA ALVAREZ da Nutrimaster. Aproveite a leitura e não esqueça que vamos trazer ainda muitas novidades para o ENDURO BAIANO nesse ano. Fique de olho em nosso blog http://endurobaiano.blogspot.com/ 

 

Confira a entrevista:

 

BLOG:  É um prazer tê-la conosco nesta retomada das nossas entrevistas e gostaria de  iniciar com uma pergunta básica.  Afinal, qual a importância da correta nutrição para  os praticantes  de atividades físicas?

CARLA: A alimentação equilibrada associada ao exercício físico é essencial para que haja o resultado esperado, independente dos objetivos: entrar em forma ou melhorar desempenho.

Com o equilíbrio da alimentação associada à pratica da atividade física teremos alguns benefícios: equilíbrio energético necessários para o indivíduo, a recuperação mais rápida e adequada, redução dos radicais livres, melhora de performance, minimiza perda de massa muscular, câimbras e hipoglicemia, por exemplo.

BLOG: No prato de um atleta o que não pode faltar?

CARLA: Quanto mais colorido melhor! No prato do atleta tem que ter: saladas crua e cozida, carboidrato integral, leguminosas, proteína e gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas (ex: azeite extra virgem com baixa acidez <0,3% e oleoaginosas)

BLOG: Qual a diferença entre a suplementação alimentar e os esteróides anabolizantes?

CARLA: Os esteróides são uma classe de hormônios esteróides naturais e sintéticos que promovem o crescimento e divisão celular, e atuam principalmente em tecido muscular e ósseo. São derivados de hormônios sexuais masculino: testosterona e são utilizados via oral ou injetável.

O uso de esteróides está relacionado a diversos problemas de saúde como HAS,dislipidemia, doença cardiovascular, DHT ( dihidrostestosterona): acelera ou causa calvice e câncer de próstata, hepatoxicidade, crescimento excessivo da gengiva.

Os esteróides só podem ser utilizados quando orientado pelos médicos. 

Suplemetação alimentar são feitos com vitaminas, minerais e aminoácidos na maioria das vezes e tem como objetivo repor as perdas nutricionais, aumentar ou repor massa magra, melhorar desempenho, aumentar metabolismo das gorduras. Apesar de naturais não devem ser tomados sem orientação de um profissional habilitado pois pode causar prejuízo à saúde.

BLOG: Quais pessoas necessitam de suplementação alimentar?

CARLA: Pessoas que tem alto nível de atividade física e não conseguem repor só com a alimentação; ou aquelas que ainda precisam repor nutrientes, visto que a alimentação ainda não está satisfatória; ou por necessidades específicas de cada um.

BLOG: Sabemos que existem alimentos que podem ser associados para uma melhor absorção de nutrientes e outros casos em que certas associações devem ser evitadas. Em uma dieta equilibrada o que devemos e o que não devemos associar?

CARLA: As folhas verdes escuras são riquíssima em ferro não heme e por causa disso necessita de alimentos ricos em vitamina C para que esse ferro seja absorvido;

Não devemos ingerir café logo após o almoço, pois o mesmo inibe a absorção de alguns minerais ( ferro e cálcio por exemplo);

Devemos esperar pelo menos 1h após a refeição para ingerir líquidos, pois o mesmo atrapalha a digestão e com isso não conseguimos aproveitar os nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

BLOG: Cada vez mais vemos pessoas portadoras da diabetes praticando atividades físicas de alto rendimento. Para os diabéticos atletas, além no cuidado com a alimentação adequada existe alguma suplementação alimentar específica?

CARLA: Não. O paciente com diabetes tem que ter o acompanhamento médico e nutricional regularmente, pois como a atividade física reduz a glicemia ele fica mais suscetível a hipoglicemia, por isso a necessidade do controle alimentar e medicamentoso mais rigoroso. É importante que este paciente faça acompanhamento regular com uma nutricionista.

BLOG: Em relação a atletas vegetarianos, qual o cuidado estes devem ter com a sua alimentação? Quais os tipos de alimentos e/ou suplementos podem repor o déficit de consumo das proteínas animais?

CARLA: Em primeiro lugar devemos identificar se é um vegetariano, ovo-lacto-vegetariano, lacto-vegetariano ou veganos, e a partir daí fazer a suplementação de acordo com a necessidade. Além das proteínas, temos que ter uma atenção em especial com o Ferro, pois ele está disponível em maior quantidade na carne vermelha.

Normalmente utilizamos módulos de Proteina (Whey Protein ou Soja) e suplementos vitamínicos.

BLOG: Uma dúvida que sempre cerca os atletas é em relação a atividade  física realizada e o consumo da suplementação ideal para a prática do esporte praticado. Sabemos que cada caso é um caso e que o importante é consultar um nutricionista, porém, tratando em termos genéricos, atletas de endurance que realizam provas longas e de resistência, carecem de uma suplementação alimentar baseadas em que tipo de substâncias?

CARLA: Precisam de carboidratos, proteínas e minerais. Então é importante repor com: módulos de carboidrato (pó ou gel), repositores hidroeletrolíticos (bebidas isotônicas) e módulos de proteínas (pó ou barras)

BLOG: E para os atletas que praticam provas de explosão e velocidade, a suplementação deve ter por base o uso de quais suplementações?

CARLA: A creatina é um tipo de suplemento que dá explosão.

BLOG: Poderia nos falar um pouco da Nutrimaster?

CARLA: A Nutrimaster é uma empresa voltada para o segmento Nutricional. Ofereceremos produtos e serviços de forma que possamos “Promover a Saúde através da Nutrição”. Temos no Pituba Parque Center dois consultórios, com 7 nutricionistas, onde esta equipe atende diferentes pacientes, de todas as idades e necessidades. A equipe é grande e com isto conseguimos personalizar o atendimento conforme a expectativa de cada cliente e necessidades identificadas. Há 4 anos inauguramos a primeira loja Nutrimaster, no Pituba Parque Center/Itaigara, e recentemente nossa segunda loja, onde é possível encontrar “Tudo para Boa Nutrição”. Fica na Rua das Hortênsias, 764, Pituba. Nesta loja, de 150m2 damos atenção as diferentes áreas da Nutrição, incluindo Nutrição Esportiva, Nutrição Funcional, Infantil, Enteral, alimentos naturais, integrais, orgânicos, sem glúten, sem lactose... Realmente uma loja especializada em Soluções para Boa Nutrição. Seja para quem está começando a cuidar da alimentação ou seja para quem já embarcou há mais tempo no programa de uma vida saudável.

A GRANDE variedade de produtos e segmentos de nutrição é o nosso diferencial. É a loja mais completa de nutrição da Bahia! Contamos com uma equipe treinada e temos Nutricionista no interior da loja para orientar e esclarecer as dúvidas dos nossos clientes. Fazemos delivery, temos o “Programa Nutrimaster Em Casa” e o Espaço Nutrimaster (auditório para palestras).

BLOG: Como você disse,a empresa também oferece aos seus clientes a consulta nutricional. Como funciona este atendimento?

CARLA: No atendimento é feita uma anamnese nutricional funcional para que possamos conhecer o paciente, seus objetivos e a partir daí montar um programa alimentar e suplementação (quando necessário) para suas necessidades. Fazemos avaliação da composição corporali por Bioimpedância e Antropometria. Incluímos elaboração de cardápios, receitas. E principalmente, buscamos construir uma relação de confiança com nossos pacientes, para que o processo de construção dos novos hábitos alimentares contribua para melhorar o estilo de vida e se atinja os objetivos individuais, de forma prazerosa!

BLOG: Gostaria de agradecer por esta esclarecedora entrevista e o essencial apoio da Nutrimaster ao projeto que ensejará no livro: “+ RÁPIDO + ALTO + FORTE. O Complexo do Super-Herói na Mente do Atleta”. 

Conheça a Nutrimaster: